Domein.
De Bourgogne is een streek vol geschiedenis en fantasieën vanuit de hele wereld. Een streek die oorlogen, ziektes en koningen heeft overleefd. Voor altijd verbonden met de geschiedenis van Frankrijk maar het zijn toch de wijngaarden die de regio uniek maken. In de oudheid stond de streek al bekend om zijn rijkdom, zijn wijn en zijn moedige bevolking. Maar het verzette zich niet tegen Cesar en de Romeinen. De Bourgondische landen zijn een gastvrij land, vooral voor het christendom. In de Middeleeuwen stichtte een groep monniken de abdij van Cîteaux, op enkele kilometers van Beaune, en blies de wijngaarden van de streek op die manier nieuw leven in. Zij bouwden vele clos, een lage muur die een perceel wijnstokken afbakent, zoals de Clos Saint Jean, maar er werden evengoed kerken, abdijen en kastelen gebouwd. In 1790 heeft Bourgogne definitief zijn plaats gevonden in de Geschiedenis van Frankrijk. In 2016 fuseerde de Bourgogne met de Franche-Comté tot één regio.
In het hart van deze streek, tussen Dijon en Beaune, ligt een legendarische wijngaard die de reputatie van deze regio heeft gemaakt: de Côtes de Nuits. Deze wijngaarden beslaan ene oppervlakte van 20 km en bestaat 100% uit Pinot Noir. Ze krijgen de bijnaam de Champs Élysées van Bourgogne vanwege hun uitzonderlijke karakter en op het vlak van rode wijnen proef je er het beste wat Bourgogne te bieden heeft in een als het ware nek-aan-nekrace met Corton van de Côtes de Beaune.
En in deze mooie regio treffen we Jérome Castagnier aan. Sinds 2004 worden de wijnen gebotteld onder de naam Domaine Castagnier. Jérôme was aanvankelijk niet van plan in de voetstappen van zijn vader te treden. Na studies aan het conservatorium van Dijon en Parijs werd hij professioneel trompettist in de Republikeinse Garde in Parijs. In 2004 liet hij op 26-jarige leeftijd die carrière achter zich om terug te keren naar Morey-St-Denis om daar – na studies in Beaune – het domein van 4 ha nieuw leven in te blazen (!). Hij renoveerde de installaties, met name de kuipen en de vaten. Het domein mag dan klein zijn, het geniet dan toch van een uitzonderlijk terroir op de hellingen van de Côtes de Nuits. Vier opmerkelijke Grands Crus: Charmes Chambertin, Clos saint Denis, Clos Vougeot en Clos de la Roche. Jérôme is niet alleen tevreden van zijn erfgoed, hij probeert eveneens zijn wijnen te sublimeren. Hij werkt volgens biodynamische methodes, de wijn rijpt 16 tot 18 maanden op eiken vaten, oogst met de hand en maakt traditionele vatlagering mogelijk om grote Bourgognewijnen te produceren.
Get in touch.
Andere domeinen.
Castelli Martinozzi
Castelli Martinozzi is een ‘upscale’ wijnhuis in Villa Santa Restituta in het Santa Restituta gebied van Montalcino in Toscane, Italië. Er wordt een Rosso di Montalcino DOC , een Brunello di Montalcino DOCG en een Brunello di Montalcino D.O.C.G. Riserva gemaakt.
Domaine Grigeiro
Dit verhaal speelt zich af in Toscane, een bekende Italiaanse regio. Florence, een streek die door de eeuwen heen, een rijke geschiedenis kende dankzij de mode en textiel met een indrukwekkende cultuur en kunst, de bakermat van…
Domaine Vincent Delaporte
In het hart van het gehucht Chavignol ligt een domein op het terroir Sancerre, dat een lange geschiedenis met de wijnstok kent, dewelke teruggaat tot in de Oudheid. Historische persoonlijkheden hebben ten allen tijde dezelfde mening over…
Domaine François Cotat
Het gehucht Chavignol ligt in de Sancerre streek, die een lange geschiedenis met de wijngaard kent en die teruggaat tot in de oudheid. Bekende historische persoonlijkheden uit een ver verleden heb-ben allen dezelfde mening over de Sancerre…
Chateau Famaey
De Appellation d’Origine Controlée van Cahors heeft een rijke geschiedenis door de eeuwen heen. Gelegen in de Pays d’Oc, in het zuiden van Frankrijk gaat de teelt van deze wijngaarden terug tot in de oudheid, de Romeinen…
Domaine Pierre Usseglio
Domaine Usseglio is een familiedomein, gelegen in het hart van de Châteauneuf du Pape appellatie, dat in 1948 werd opgericht door Francis Usseglio nadat hij Italië had verlaten. In 1963 volgde zijn zoon Raymond hem op en breidde het domein uit.
Domaine de la Vieille Julienne
Bourgogne of Bordeaux, oude wereld versus nieuwe wereld, cool climate/ warm climate, conventioneel tegenover bio, biodynamie en ‘sustainability’…genoeg boeiende materie in het wijnuniversum als voer voor …
Domaine Alain Graillot
Het moet gezegd, voor een wijnbouwer met aanvankelijk een kleine bagage inzake …wijnbouw, is het Alain Graillot toch gelukt om een succesverhaal te schrijven in de Noordelijke Rhône, of zoals de Fransen het liever iets lyrischer benoemen ‘La Vallée du Rhône Septentrionale’…
Domaine Benoit Chevalier
De familie Chevallier is al drie generaties lang werkzaam in de wijngaarden van de Vosne-Romanée. In de jaren 1930 waren het Roger en Louise die de eerste wijnstokken plantten, waarna in 2008 hun zoon Maurice met pensioen ging en het domein aan zijn kinderen Eloïse en Benoit wilde nalaten.
Domaine Raymond Dupont-Fahn
Het is in de kleine gemeente Tailly, gelegen in de landbouwvlakte van Meursault, dat Raymond Dupont-Fahn, de 5e generatie van een wijnbouwersfamilie, zijn domein exploiteert. Het domein kent een unieke geschiedenis.