Domein.
Castelli Martinozzi is een ‘upscale’ wijnhuis in Villa Santa Restituta in het Santa Restituta gebied van Montalcino in Toscane, Italië. Er wordt een Rosso di Montalcino DOC , een Brunello di Montalcino DOCG en een Brunello di Montalcino D.O.C.G. Riserva gemaakt.
Bij een bezoek aan de Villa Santa Restituta boerderij word je meteen naar het verleden gekatapulteerd. De Villa is één van de oudste gebouwen van de regio en heeft nog altijd defensieve kenmerken die herinneren aan een rijk (oorlogs)verleden. In de oude wijnkelder heeft een buitenmuur nog schietgaten, terwijl de kleine gewelfde voordeur verhoogd is en “de deur van de doden” werd genoemd, omdat hij zo smal is dat slechts één persoon tegelijk naar binnen kon, wat een betere verdediging mogelijk maakte. Het gebouw heeft een wijnkelder (die nog steeds in gebruik is), een graanschuur met kleine stallen, een schrijnwerkerij, een smederij, houten ovens voor het maken van brood, een molen, een kas voor citroenen voor de winter en putten voor regenwater die onderling verbonden zijn door middel van galerijen. In een kamer werden zijderupsen gekweekt. Er waren ook weefgetouwen, een oude oliemolen met stenen molens en aardewerken kruiken die de extravergine olijfolie altijd bewaarden. Tijdens het persen kon de olie worden gescheiden en opgevangen in stenen kommen die zich in een kleine plaats bevonden die “hel” werd genoemd en waar de olie voor olielampen werd opgevangen. Boven deze plaats bevindt zich een kleine klokkentoren samen met de in 1700 gebouwde kapel en de klokkentoren met een marmeren wijzerplaat waarop de enige wijzer, de uurwijzer, de tijd aangaf.
De wijngaarden zijn gelegen in Montalcino meer bepaald vlakbij Villa Santa Restituta. Ze hebben een Z- ZW oriëntatie en bevinden zich tot 480 m boven de zeespiegel. De eerder stenige bodem bestaat uit silicaten , kalksteen en mineralen. In totaal zijn er zo’n 12 ha wijngaarden. De leeftijd van de wijngaarden varieert tussen 6 en 30 jaar.
Federico Nannetti is samen met zijn moeder Cristina Castelli eigenaar van deze Winery in Montalcino. Federico is geboren en studeerde in Florence, maar tijdens zijn jeugd hield hij altijd contact met het wijnhuis van zijn grootvader.
“Ik bracht mijn zomervakanties door bij mijn grootvader Cesare, hij gaf mij zijn passie voor de landbouw door. Ik leerde alles over wijnmaken, profiterend van de eeuwenoude familietraditie. Ik hielp mijn grootvader bij alle belangrijke momenten van de wijnproductie, zoals de oogst en het bottelen”.
Zo werd het voor Federico vanzelfsprekend om op 21-jarige leeftijd in het wijnhuis van de familie te gaan werken en jaren later het bedrijf over te nemen. Na 15 jaar fulltime werken in de wijnmakerij kon hij de productie in kwaliteit en kwantiteit verhogen dankzij de vele innovaties in het wijnbereidingsproces en de aanplant van nieuwe hectaren wijngaard.
Er wordt gesnoeid volgens de Guyot methode (Bij Guyot-snoei gebruik je de bovenste tak uit het voorgaande jaar om vruchtdragende takken uit te laten groeien. Die snoei je terug op het aantal ogen waaruit de vruchtdragende takken zullen komen. Dit komt de kwaliteit van de druiven alleen maar ten goede)
De oogst gebeurt handmatig. Nadien zien we een natuurlijke gisting bij een gecontroleerde temperatuur (max 24/26°C). Maceratie in roestvrije stalen vaten met constante menging. Rijping afhankelijk van welke wijn wordt gemaakt : de Brunello rijpt 36 maanden in Franse eiken vaten waarna de wijn, minimum gedurende twee maanden, verder verfijnt op fles. Bij de Rosso di Montalcino gaat het om een rijping van 8 à 10 maanden in eiken vaten waarna de wijn verder verfijnt op fles.
De wijnen hebben een robijnrode kleur die na enkele jaren eerder een amberkleur krijgt. Intense doch elegante aroma’s van vooral van vooral viooltjes en muskus. Krachtig in de mond met aangename, weelderige tannines. Levendig en harmonieus. Indrukwekkende afdronk.
Get in touch.
Andere domeinen.
Castelli Martinozzi
Castelli Martinozzi is een ‘upscale’ wijnhuis in Villa Santa Restituta in het Santa Restituta gebied van Montalcino in Toscane, Italië. Er wordt een Rosso di Montalcino DOC , een Brunello di Montalcino DOCG en een Brunello di Montalcino D.O.C.G. Riserva gemaakt.
Domaine Grigeiro
Dit verhaal speelt zich af in Toscane, een bekende Italiaanse regio. Florence, een streek die door de eeuwen heen, een rijke geschiedenis kende dankzij de mode en textiel met een indrukwekkende cultuur en kunst, de bakermat van…
Domaine Vincent Delaporte
In het hart van het gehucht Chavignol ligt een domein op het terroir Sancerre, dat een lange geschiedenis met de wijnstok kent, dewelke teruggaat tot in de Oudheid. Historische persoonlijkheden hebben ten allen tijde dezelfde mening over…
Domaine François Cotat
Het gehucht Chavignol ligt in de Sancerre streek, die een lange geschiedenis met de wijngaard kent en die teruggaat tot in de oudheid. Bekende historische persoonlijkheden uit een ver verleden heb-ben allen dezelfde mening over de Sancerre…
Chateau Famaey
De Appellation d’Origine Controlée van Cahors heeft een rijke geschiedenis door de eeuwen heen. Gelegen in de Pays d’Oc, in het zuiden van Frankrijk gaat de teelt van deze wijngaarden terug tot in de oudheid, de Romeinen…
Domaine Pierre Usseglio
Domaine Usseglio is een familiedomein, gelegen in het hart van de Châteauneuf du Pape appellatie, dat in 1948 werd opgericht door Francis Usseglio nadat hij Italië had verlaten. In 1963 volgde zijn zoon Raymond hem op en breidde het domein uit.
Domaine de la Vieille Julienne
Bourgogne of Bordeaux, oude wereld versus nieuwe wereld, cool climate/ warm climate, conventioneel tegenover bio, biodynamie en ‘sustainability’…genoeg boeiende materie in het wijnuniversum als voer voor …
Domaine Alain Graillot
Het moet gezegd, voor een wijnbouwer met aanvankelijk een kleine bagage inzake …wijnbouw, is het Alain Graillot toch gelukt om een succesverhaal te schrijven in de Noordelijke Rhône, of zoals de Fransen het liever iets lyrischer benoemen ‘La Vallée du Rhône Septentrionale’…
Domaine Benoit Chevalier
De familie Chevallier is al drie generaties lang werkzaam in de wijngaarden van de Vosne-Romanée. In de jaren 1930 waren het Roger en Louise die de eerste wijnstokken plantten, waarna in 2008 hun zoon Maurice met pensioen ging en het domein aan zijn kinderen Eloïse en Benoit wilde nalaten.
Domaine Raymond Dupont-Fahn
Het is in de kleine gemeente Tailly, gelegen in de landbouwvlakte van Meursault, dat Raymond Dupont-Fahn, de 5e generatie van een wijnbouwersfamilie, zijn domein exploiteert. Het domein kent een unieke geschiedenis.